Kakaové muffiny s čokoládovým krémom

február 04, 2019 - 14:24

Láska má sladkú chuť bozkov! Sladké k láske už asi patrí. Hladí chuťové poháriky, bruško a rozmotáva snové nite fantázie.

Čas varenia:

30 minút

Čas prípravy:

20 minút

Ingrediencie:

NAMUFFINY POTREBUJEME:

160 g múky

60 g masla

50 g Kryštálového cukru

60 ml mlieka

2 vajcia

vanilkový cukor

3 pl Kakaa

2 pl citrónovej šťavy

kúsky čokolády

citrónovú kôru

polovicu prášku do pečiva

NA ČOKOLÁDOVÝ KRÉM POTREBUJEME:

125 g Práškového cukru

Vajce

3 žĺtky

50 g solamylu

250 ml mlieka

250 g Horkej čokolády

250 g masla

Inštrukcie:

KRÉM:
Nad parou vyšľaháme mlieko, škrob, cukor, vajce a žĺtky, kým zmes nezhustne. Vo vodnom kúpeli za stáleho šľahania vychladíme. Maslo vyšľaháme do peny, po lyžiciach striedavo pridávame roztopenú čokoládu a krém, ktorý sme vymiešali nad parou. Spojíme šľahaním.

CESTO:
Celé vajcia s kryštálovým, vanilkovým cukrom a so zmäknutým maslom vyšľaháme do jemnej peny, pridáme múku rozmiešanú s kypriacim práškom a s kakaom, citrónovú kôru a šťavu a nakoniec mlieko podľa hustoty. Do cesta vmiešame aj pripravené kúsky čokolády (alebo kondenzované ovocie – podľa chuti). Cesto nesmie byť husté ani priveľmi riedke. Asi dve kopcovité lyžičky pridávame do jedného košíčka na muffiny, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi pol hodiny pri teplote 180 Celzia. Upečené a vychladnuté zdobíme čokoládovým krémom, dozdobíme cukrovými konfetami alebo ovocím.