Kurací stejk na hubovej omáčke s dusenou ryžou

POSTUP

• Umyté, naporciované kuracie stejky dáme domisy, pridáme 2 PL oleja, soľ, korenie a sladkú papriku.
• Premiešame a necháme postáť.
• hrnci na troche oleja orestujeme najemno nasekanú cibuľku.
• Do väčšieho pohára dáme huby, zalejeme ich vriacou vodou. Priklopíme tanierikom a necháme párminút postáť.
• Keď je cibuľa zlatistá, pridáme huby, chvíľu ich pražíme a pridáme vývar.
• Huby udusíme domäkka a pridáme šľahačku, omáčku necháme zredukovať.
• Steaky pripravíme na panvici domäkka, podávame s ryžou a preliate hubovou omáčkou.
• Dusená ryža:
• Ryžu očistíme a premyjeme vodou. Vodu zlejeme. Rúru vyhrejeme na 175 °C.
• čistenú cibuľu pokrájame na drobno a dáme do hrnca opražiť na oleji.
• Keď je zlatistej farby, pridáme ryžu a trošku ju popražíme.
• Zalejeme vodou, posolíme, prikryjeme pokrievkou a privedieme do varu.
• Keď voda začne vrieť, vložíme prikrytý hrniec do rúry. O 10 minút ryžu premiešame, prikryjeme a necháme ešte 10 minút v rúre. Po tomto čase je ryža hotová.