Pripravte si chutnú halloweensku polievku!

Potešenie aj pre žalúdok

Na prípravu polievky pre štyroch ľudí vám nesmú chýbať:

•           2 lyžice olivového oleja

•           1 veľká pokrájaná cibuľa

•           2 roztlačené strúčiky cesnaku

•           1 lyžička mletej kurkumy

•           1 maslová tekvica Hokkaido zbavená semien, pokrájaná na stredne veľké kocky

•           4 hrnčeky zeleninového alebo kuracieho vývaru so zníženým obsahom soli

•           2 veľké jablká pokrájané na menšie kúsky

•           1 lyžica postrúhaného čerstvého ďumbiera alebo 1 lyžička mletého

Takýto je postup

1.         Vo veľkom hrnci rozohrejte olej na miernom ohni. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania ju pražte zhruba štyri minúty. Prisypte cesnak, kurkumu a pražte ďalšiu minútku. Pridajte tekvicu, vývar a nechajte zovrieť.

2.         Stíšte oheň, prikryte a varte dvadsať minút, kým tekvica zmäkne. Vložte očistené jabĺčka, ďumbier a varte ďalších 10 – 20 minút, kým tekvica a jablká zmäknú. Odložte bokom a nechajte vychladnúť.

3.         Zmes po častiach rozmixujte v mixéri na kašu a servírujte.