Huby očistíme, umyjeme a pokrájame na drobné kúsky. V hlbšej nádobe opražíme na kocky nakrájanú prerastenú slaninku a pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu. Keď je sklovitá, pridáme kúsky húb, plátky z cesnakových strúčikov a za stáleho miešania krátko opražíme. Zalejeme trochou vývaru, mierne osolíme, okoreníme a dusíme asi 10 minút, kým huby nezmäknú. Prilejeme zvyšok vývaru, dolejeme víno, smotanu a lyžicu nastrúhaného tvrdého syra. Dokoreníme a necháme prevrieť. Polievku rozmixujeme a v tanieri ozdobíme väčšími kúskami húb, ktoré sme jemne orestovali, a bylinkami.
Komentáre