Ryba v cibuľovej omáčke
Ingrediencie
4 plátky tresky (600 g)
po 450 g paradajok a cibule
2 červené čili papričky
25 g zázvoru
4 strúčiky cesnaku
2 bobkové listy
4 lyžice oleja
1 lyžičku rascovca (rasce)
štipku šafranu
150 g smotanového jogurtu
2 lyžice vínneho octu
soľ a korenie
POSTUP
- panvici na 2 lyžiciach oleja opečieme polovicu pokrájaného cesnaku, zázvoru a čili papričiek.
- Pridáme 1/2 lyžičky mletého rascovca (ak nemáme, nahradíme mletou rascou).
- Prehrejeme, zmiešame s jogurtom a odložíme. V panvici opäť zohrejeme 2 lyžice oleja a opražíme zvyšný cesnak, zázvor, čili papričky, rascovec, šafran a bobkové listy.
- Pridáme cibuľu pokrájanú na pásiky a za stáleho miešania dusíme 5 minút.
- Prilejeme 200 ml vody, biely vínny ocot, posolíme a povaríme.
- Rybacie plátky ochutíme a na cibuľovej zmesi prikryté dusíme asi 10 minút.
- Pridáme paradajky pokrájané na kocôčky, povaríme a nakoniec posolíme a okoreníme. Zmes s rybou rozdelíme na taniere a podávame s pripravenou jogurtovou omáčkou.
