Proteíny sú často spájané najmä so športom a budovaním svalov, no ich význam pre organizmus je oveľa širší. Podieľajú sa na mnohých dôležitých procesoch v tele a nájdete ich v množstve bežných potravín, od mäsa, rýb a vajec až po strukoviny, orechy či semienka. Pozrite sa bližšie na to, prečo sú pre vás dôležité a ako ich môžete zaradiť do každodennej stravy.
Množstvo bielkovín, ktoré by mal človek denne prijať, závisí od viacerých individuálnych faktorov. „Potreba bielkovín sa u dospelého človeka vo všeobecnosti pohybuje približne od 0,8 do 2 g na kilogram telesnej hmotnosti denne. Konkrétna potreba závisí najmä od veku, pohybovej aktivity, telesnej kompozície a zdravotného stavu. Zvýšenú potrebu bielkovín majú napríklad športovci, starší ľudia, tehotné a dojčiace ženy, ale aj ľudia, ktorí sa snažia redukovať hmotnosť,“ vysvetľuje nutričná špecialistka Kristína Hettešová.
Stavte na pestrosť
Kvalitnými zdrojmi proteínov sú tzv. plnohodnotné bielkoviny, ktoré obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny v optimálnom pomere. Medzi takéto potraviny patria predovšetkým živočíšne zdroje bielkovín – mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky. „Kuracie mäso je tiež veľmi dobrým zdrojom, pretože má vysoký obsah bielkovín a zároveň nízky obsah tuku,“ hovorí odborníčka.
Práve kuracie prsia patria medzi obľúbené potraviny, ktoré možno jednoducho zaradiť do bežného jedálnička. Okrem toho ich teraz nájdete v Lidli medzi dlhodobo zlacneným sortimentom.
Podľa nutričnej špecialistky by sa však nemalo zabúdať ani na rastlinné zdroje bielkovín, medzi ktoré patria najmä sójové výrobky, strukoviny, obilniny, semená a orechy. „Vo všeobecnosti odporúčam jednotlivé zdroje bielkovín striedať a kombinovať tak, aby bol jedálniček pestrý a nutrične vyvážený,“ dopĺňa Kristína Hettešová.
Etiketa napovie veľa
Dôležitú úlohu však zohráva aj bezpečnosť a kvalita samotného výrobku. Pri výbere proteínových produktov preto podľa nutričnej špecialistky netreba zostať len pri prednej strane obalu, ale pozornosť venovať aj informáciám na jeho zadnej strane. Práve tam sa nachádza tabuľka výživových hodnôt a podrobný zoznam zložiek, ktoré môžu o kvalite výrobku veľa napovedať.
„Vhodné je sledovať nielen obsah bielkovín na 100 g alebo 100 ml výrobku, ale aj na celkový obsah energie, tukov, sacharidov a najmä pridaných cukrov, pretože nie každý výrobok s vysokým obsahom bielkovín je automaticky nutrične hodnotný. Dôležité je tiež pozrieť sa na zoznam zložiek a všímať si, z akého zdroja potraviny pochádzajú.“ hovorí odborníčka.
V ponuke predajní Lidl nájdete viacero možností, ako obohatiť jedálniček o potraviny s vyšším obsahom bielkovín. Okrem mäsa sa oplatí siahnuť napríklad aj po proteínovom chlebe či tortille značky Tastino. Pre tých, ktorí si radi doprajú niečo sladké, je v ponuke i novinka – proteínová tyčinka v rôznych príchutiach od privátnej značky športovej výživy Sportyfeel.
Kuracie prsné rezne, 1 kg, Lidl, 4,59 € s Lidl Plus
Tastino, Proteínové chlebíky, 100 g, Lidl, 1,09 €
Tastino, Tortilla Wraps, 372 g, Lidl, 2,29 €
Sportyfeel, Proteínová tyčinka, 45 g, Lidl, 0,99 € s Lidl Plus
