Teplé večery, vôňa dreveného uhlia, syčanie mäsa na rozpálenom grile a spoločné chvíle s rodinou či priateľmi. Letná grilovačka sa stáva zážitkom pre všetky zmysly. Práve charakteristické zvuky grilovania, jemné praskanie tuku či ohňa dnes mnohí vnímajú ako prirodzené ASMR, teda zvuky, ktoré pôsobia upokojujúco a navodzujú príjemné emócie. Pri dokonalom oddychu však netreba zabudnúť ani na kvalitné jedlo.
Odborníci sa zhodujú, že ASMR dokáže stimulovať pocit pohody a relaxu. A práve grilovanie patrí medzi aktivity, ktoré v sebe prirodzene spájajú atmosféru leta, chute, vône aj zvuky, ktoré ľudia pripisujú oddychu. Syčiaci steak na grile či chrumkavá koža kuracieho mäsa sa tak stávajú súčasťou zážitku, ktorý si chce každý vychutnať naplno.
ASMR síce dotvára atmosféru, no rovnako dôležité je aj kvalitné jedlo. Šéfkuchár Marcel Ihnačák radí, ktoré mäso je podľa neho na grilovanie najvhodnejšie. „Vždy odporúčam hydinu – morčacie, kuracie alebo kačacie mäso. Ide o istotu, pripravujú sa rýchlejšie a je väčšia šanca, že zostanú mäkké a správne prepečené,“ hovorí odborník. „Pri hovädzom mäse je to trochu náročnejšie, pretože je dôležité poznať jeho pôvod aj to, či je správne vyzreté. Ak nie, môže byť príliš tuhé,“ dopĺňa Ihnačák.
Mäso, ktoré nesklame
Milovníci kvalitného mäsa si môžu prísť na svoje v obľúbenom diskonte. Lidl má aktuálne v ponuke napríklad írsky rump steak značky Mäsiarova čerstvá porcia, ktorý zreje 28 dní, alebo hovädzí burger Premium, ktorý nesklame žiadneho burgerového nadšenca a hodí k rôznym príležitostiam. K letnej grilovačke neodmysliteľne patria aj klasické párky či klobásy, preto určite stoja za pozornosť bavorské klobásky značky Grill&Fun, ktoré sú obľúbené najmä pre svoju rýchlu a jednoduchú prípravu.
Dôvod na grilovačku sa vždy nájde
Šéfkuchár Marcel Ihnačák v neposlednom rade odporúča myslieť aj na hostí, ktorí preferujú ľahšie jedlá či bezmäsité alternatívy. „V takomto prípade by som určite pripravil rôzne druhy zeleniny, šaláty s grilovanou zeleninou a tiež syry vhodné na grilovanie. Môžu byť slovenské, zahraničné, alebo aj údené – dôležité je vybrať taký syr, ktorý dobre drží tvar a pri grilovaní sa neroztečie,“ hovorí šéfkuchár. Správnou voľbou v takomto prípade môže byť napríklad syr halloumi na gril značky Milbona, ktorý je ideálny na gril a výborne doplní letné šaláty či zeleninové prílohy.
K dokonalej grilovačke neodmysliteľne patrí aj kvalitné vybavenie. Milovníci grilovania pritom často nedajú dopustiť na grily na drevené uhlie, ktoré dokážu jedlu dodať charakteristickú chuť aj autentickú atmosféru. Letné večery tak môže spríjemniť napríklad Grillmeister gril na drevené uhlie Kansas s aktívnym prívodom vzduchu. Okrem grilov nájdete v ponuke reťazca nielen grilovacie tácky, misky či panvice, ale aj teplovzdušnú fritézu s grilom a udiarňou.
A aký osvedčený trik pri grilovaní odporúča Marcel Ihnačák? Pred samotným grilovaním si vždy potrie rošt alebo gril handričkou namočenou v oleji. „Mäso, ryby či syry sa potom menej prichytávajú a lepšie sa s nimi pracuje,“ prezrádza Ihnačák. Tento jednoduchý tip vám prípravu výrazne uľahčí a zároveň pomôže dosiahnuť ešte lepší výsledok a chuť.
Grillmeister, Gril na drevené uhlie Kansas s aktívnym prívodom vzduchu, Lidl, 34,99 €
Mäsiarova čerstvá porcia, Rump Steak Írsky, 400 g, Lidl, 9,99 €
Hovädzí burger Premium, 2×125 g, Lidl, 5,19 €
Grill&Fun, Bavorské klobásky, 250 g, Lidl, 2,99 €
Milbona, Halloumi na gril, 225 g, Lidl, 2,99 €
