V období zvýšeného výskytu respiračných ochorení je posilňovanie imunity jedným z najdôležitejších preventívnych krokov. Významnú úlohu v ňom zohráva najmä strava – jej kvalita, pestrosť a schopnosť podporiť prirodzené obranné mechanizmy organizmu. Vitamíny, antioxidanty či fermentované potraviny môžu výrazne prispieť k tomu, ako sa telo vyrovnáva s chladným obdobím roka.
Podľa obezitologičky a výskumníčky zo Slovenská akadémia vied Adela Penesová by mal byť základom zimného jedálnička dôraz na jednoduchosť a kvalitu.
„V chladničke by sme mali mať rozhodne veľa zeleniny, nejaké ovocie a kvalitné potraviny ako mäso či zdravé fermentované mliečne výrobky – jogurty, syry alebo kyslé mlieko. Rozhodne nie údeniny,“ vysvetľuje.
Prevencia začína pri každodenných voľbách
Zdravé stravovanie neznamená extrémy, ale vedomé rozhodnutia. Práve pravidelný príjem ovocia, zeleniny a prirodzene spracovaných potravín môže výrazne ovplyvniť odolnosť organizmu.
„Strava slúži ako prevencia. Pri nachladnutiach pomáhajú citrusové plody, zázvor, bylinkové čaje a med. Vzhľadom na imunitu sú určite najlepšie ovocie a zelenina, mliečno-kyslé produkty, ktoré podporujú zdravý črevný mikrobióm, ale aj kvasené rastlinné produkty, ako je kvasená kapusta či kvasené uhorky,“ dopĺňa Penesová.
Práve črevný mikrobióm dnes považujeme za jeden z pilierov silnej imunity. Fermentované potraviny sú prirodzeným zdrojom probiotík a ich pravidelné zaraďovanie do jedálnička má dlhodobý význam nielen počas zimy.
Imunita na tanieri
Okrem citrusov bohatých na vitamín C či zázvoru s protizápalovými účinkami zohráva dôležitú úlohu aj med, známy svojimi antibakteriálnymi vlastnosťami. V zimnom období sa oplatí zaradiť aj cesnak, cibuľu či kurkumu. Rovnako prospešná listová a tmavozelená zelenina – napríklad špenát či brokolica – a tiež orechy alebo tučné ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny.
Zdravá pochúťka, ktorú si deti zamilujú
Posilňovanie imunity môže mať aj hravú podobu. Foodblogerka Mária Kukučková, známa na Instagrame ako kukucka.pecie, sa podelila o recept na domáce „Coldrex“ gumkáče a želé žížalky podporujúce imunitu.
Ak deti odmietajú klasické „zdravé“ potraviny, táto alternatíva môže byť príjemným kompromisom.
Na prípravu potrebujete len odšťavený citrón, pomaranč, limetku a zázvor (spolu približne 2 dcl šťavy), med alebo čakankový sirup, kurkumu a jednu čajovú lyžičku agaru.
Postup je jednoduchý – všetky ingrediencie krátko povarte, zmes nalejte do silikónových formičiek a nechajte stuhnúť v chladničke 1 až 2 hodiny. Hotové želé skladujte v chlade.
Praktické tipy na záver
Základné suroviny vhodné ako „prvá pomoc“ pri nachladnutí a dajú sa jednoducho zaradiť do bežného jedálnička, nájdete aj v predajniach Lidl.
Ide napríklad o čerstvý zázvor, citrusy či slovenský kvetový med, ktoré sa oplatí mať doma najmä počas zimných mesiacov.
Produktové tipy:
Zázvor, 100 g – 0,69 €
Citróny, 200 g – 1,29 €
Med kvetový, slovenský, 900 g – 4,99 €
